Cortamos los pimientos en trozos pequeñitos, Los ponemos en una olla junto con el agua, el vinagre y el azúcar. Cocemos de 20 a 30 minutos. Debe quedar un almíbar algo espeso.

Retiramos del fuego y esperamos a que se enfríe. Entonces desmoldamos el queso (al que previamente le habremos escurrido el suero que suele traer) y lo ponemos en una fuente. Lo servimos acompañado de galletitas saladas.

Es un vicio, no les durará nada una vez servido como aperitivo!!!!!!

Buen apetito!!!