Preparación:

 

Derretir mantequilla en una olla y agregar la harina , revolver bien hasta que todo este bien disuelto y sin grumos, verter la mitad de la leche (tibia) y batir bien cuando esté todo bien incorporado agregar el resto de la leche y la nuez moscada, salpimentar y revolver bien hasta lograr el espesor deseado, una vez lista la salsa bechamel agregar los maravillosos quesos Quillayes y listo!!