En un recipiente: mezclar 3 huevos, aceite y el Griego Quillayes sin lactosa, batir hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar azúcar, jengibre, harina y polvos de hornear cernidos, semillas de maravilla y ralladura de limón, revolver suavemente hasta integrar bien. Verter la mezcla en un molde previamente enmantequillado o enaceitado.

Hornear en horno precalentado por 30 a 40 minutos o hasta que el queque esté cocido y dorado. Retirar, dejar enfriar y desmoldar. En un recipiente mezclar miel, avena, frutos secos picados y una clara de huevo batido. Disponer el crocante en una lata apta para horno forrada en papel alusa. Hornear por 10 minutos, transcurrido el tiempo retirar y con ayuda de una cuchara revolver el crocante para dorar por ambos lados, volver al horno y cocinar por 5 minutos más. Apagar, retirar del horno y dejar enfriar.

En un pocillo mezclar el jugo de ½ limón y 5 cucharadas de azúcar flor, formar un glaseado suave. Bañar el queque de yoghurt griego Quillayes sin lactosa con el glaseado y espolvorearlo con el crocante de avena y frutos secos. Dejar reposar por 30 minutos antes de servir.