Esta receta se puede preparar de muchas formas. Lavar la calabaza o zapallo y llevarla/o al horno por 1 hora.

En este tiempo preparar el relleno; hacer un sofrito de cebolla, zanahoria, pimentón, champiñones, o las verduras que se tengan, agregar cualquier carne disponible o que haya sobrado. Salpimentar.

La idea es utilizar la imaginación y todas las posibilidades resultarán muy bien.

Sacar la calabaza y partirla por la mitad. Puede ser a lo largo o cortando arriba y dejándola en forma de cuenco, va a depender del tipo de zapallo del que se disponga.

Sacar las semillas y rellenarla con el sofrito.

Tapar con abundante granulado 4 quesos y llevar al horno hasta que se derrita.